A pesar de su color, el pinot gris es una variedad de uva blanca, se cree que mutación del pinot noir. Según el lugar de elaboración y el tipo de vinificación, genera vinos de características muy diferentes.
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¿Qué son los vinos rancios?
Lejos de ser vinos malos a pesar de su nombre, los vinos rancios son vinos licorosos característicos de España, de aroma penetrante y alta gradación en alcohol, que es el agente que precisamente favorece que se enrancien y no se avinagren. ¿Quieres saber cómo? ¿Cómo se elaboran los vinos rancios? Uvas con alto contenido en…
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¿Qué son los vinos de hielo y cómo se elaboran?
Los vinos de hielo o “eiswin” son originarios de Franconia (región norte de Alemania) y se producen a partir de uvas congeladas. Resultan dulces y ácidos a la vez, afrutados, con capacidad de crianza y buena evolución en botella.
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Pedro Ximénez, vinos para regar tus postres
Pedro Ximénez es una variedad de uva blanca que, por sus características, se emplea sobre todo para hacer vinos generosos dulces
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¿Qué son los vinos de podedumbre noble o vinos botritizados?
Los vinos de podredumbre noble son vinos dulces elaborados con uvas afectadas por un hongo que favorece un aumento de la concentración de azúcares, sin hacerlos empalagosos y dándoles una gran gama aromática
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Monastrell, uva dulce de rápida evolución
Variedad de uva tinta de origen español, extendida en la cuenca mediterránea y en el mundo, monastrell se ha utilizado tradicionalmente para vinos generosos.
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Malvasía, una de las uvas más antiguas del Mediterráneo
Originaria de Grecia (aunque otras hipótesis apuntan a Asia Menor), es una de las uvas más antiguas de la cuenca mediterránea y hoy día se cultiva en todo el mundo, destacando sobre todo para la elaboración de vinos generosos.
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DOP Montilla Moriles, vinos generosos con personalidad propia
Al sur de la provincia de Córdoba, delimitada por la Sierra Subbeética y los ríos Genil, Guadajoz y Guadalquivir, se extiende la denominación de origen Montilla Moriles.
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D.O.P Manzanilla, vinos con crianza exclusiva en Sanlúcar de Barrameda
La manzanilla se producía bajo al denominación de origen Jerez – Xérès – Sherry hasta que en 1964 se modificó el reglamento y se creó la denominación de origen Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, regida por el mismo consejo regulador que la de Jerez. La zona de producción de la denominación de origen Manzanilla Sanlúcar de…
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DO Vinos de Jerez, la denominación de origen de vinos más antigua de España
Al noroeste de la provincia de Cádiz, entre los ríos Guadalete y Guadalquivir se halla la denominación de origen Vinos de Jerez – Xérès – Sherry
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