Xarel·lo o xarello es una variedad de uva blanca clásica para la elaboración del cava, pero también se emplea para vinos blancos monovarietales frescos y afrutados, además de blancos de coupage.
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Vinos tintos y blancos para el verano
El verano se presenta como la época ideal para los vinos blancos, porque resultan más frescos, y más si tenemos en cuenta su temperatura de servicio. Pero los tintos también son para verano, y si escogemos la uva adecuada, también resultan muy frescos.
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Chenin blanc, una uva blanca condicionada por el terruño
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca originaria de Francia de remarcable acidez que se emplea para vinos secos pero también dulces.
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Godello, uva gallega de buen envejecimiento
También conocida como agudello, verdeja, verdelho o berdello ojo de gallo, la uva godello es una variedad blanca originaria de Galicia, concretamente de las ladras del río Sil.
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Gewürztraminer, uva rosada para vinos dorados
Esta uva alemana se caractgeriza por su alto contenido en azúcares y un sabor especiado y cítrico
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Riesling, una uva alemana para vinos blancos frescos y vinos de hielo
Originaria de la región del río Rhin, la riesling es una variedad de uva blanca con la que se elaboran vinos blancos, espumosos y vinos de hielo.
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Moscatel, del mediterráneo a todo el mundo
El moscatel en general es una uva técnicamente blanca, aunque también puede dar granos morados o rosados, de entre las que cabe distinguir entre el moscatel de Alejandría y el moscatel de grano menudo
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Airén, una de las uvas blancas más cultivadas
Los antiguos usos de la variedad de uva arién la habían ido desprestigiando. Pero los nuevos sistemas de vinificación la han recuperado para elaborar vinos blancos jóvenes de buena calidad.
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Listán, aroma volcánico en vinos tintos y blancos
El listán es una uva característica de las Islas Canarias con dos variedades, tinta y blanca. Con cada una de ellas se elaboran, sobre todo, vinos monovarietales en los que la expresión mineral volcánica típica de los vinos canarios.
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Malvasía, una de las uvas más antiguas del Mediterráneo
Originaria de Grecia (aunque otras hipótesis apuntan a Asia Menor), es una de las uvas más antiguas de la cuenca mediterránea y hoy día se cultiva en todo el mundo, destacando sobre todo para la elaboración de vinos generosos.
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