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¿Qué es un blanc de noirs? ¿Y un blanc de blancs? - curso basico sobre vinos
Curso básico sobre vinos17 mayo, 202112 agosto, 2021

¿Qué es un blanc de noirs? ¿Y un blanc de blancs?

Solemos asociar vinos blancos a variedades de uvas blancas, y vinos tintos a variedades de uvas tintas. Pero los cierto es que el vino blanco se puede hacer con cualquiera de las dos opciones, y ahí reside la clave diferencial entre blanc de blancs y blanc de noirs.

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¿Qué son los vinos de aguja? - tipos de vinos
Curso básico sobre vinos7 julio, 202012 agosto, 2021

¿Qué son los vinos de aguja?

Tienen gas, son refrescantes, los solemos encontrar como vino blanco o como vino rosado, y les suelen acompañar notas frutales. Son los vinos de aguja. ¿En qué se diferencian de los vinos espumosos como el cava o el champán?

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¿Qué son los vinos rancios? - tipos de vinos
Curso básico sobre vinos5 junio, 202012 agosto, 2021

¿Qué son los vinos rancios?

Lejos de ser vinos malos a pesar de su nombre, los vinos rancios son vinos licorosos característicos de España, de aroma penetrante y alta gradación en alcohol, que es el agente que precisamente favorece que se enrancien y no se avinagren. ¿Quieres saber cómo? ¿Cómo se elaboran los vinos rancios? Uvas con alto contenido en…

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¿Qué es un vino peleón? - tipos de vinos
Curso básico sobre vinos16 marzo, 202012 agosto, 2021

¿Qué es un vino peleón?

El vino es la bebida que se obtiene de la fermentación alcohólica del zumo de la uva. Y una definición tan sencilla encierra una complejidad que combina factores naturales con elementos tecnológicos que generan vinos muy diferentes, entre ellos, lo que los españoles bautizaron como vino peleón.

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¿Qué es y cómo se elabora el vino azul? - tipos de vinos
Curso básico sobre vinos9 marzo, 202012 agosto, 2021

¿Qué es y cómo se elabora el vino azul?

El color del vino nos habla de su edad y de su evolución, ya sea en vinos tintos como en blancos o rosados. Pero existe un nuevo producto conocido como vino azul que rompe estos esquemas, donde el color nos habla de su elaboración y del uso de nuevas tecnología

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¿Cómo se elaboran los vinos sin alcohol? - tipos de vinos
Curso básico sobre vinos2 marzo, 202012 agosto, 2021

¿Cómo se elaboran los vinos sin alcohol?

Los vinos sin alcohol son vinos que siguen todo el proceso de elaboración de todo vino, para obtener todo sus aromas y sabores. Pero luego son sometidos a otro proceso para extraerles el alcohol. Existen diversos métodos, en algunos el vino puede perder cualidades, pero en otros no se pierde aroma, sabor o personalidad. He aquí cuatro técnicas:

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Diferencias entre vinos ecológicos y vinos naturales - tipos de vinos
Curso básico sobre vinos24 febrero, 202012 agosto, 2021

Diferencias entre vinos ecológicos y vinos naturales

«Vino natural es vino hecho con uva natural, sin añadir ni quitar nada», así es como lo definen desde el blog de la Asociación de Productores de Vinos Naturales (PVN). La diferencia con el vino ecológico es que si bien este parte de uva de agricultura ecológica, el vino pude llevar aditivos dentro de los márgenes legales.

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¿Qué son los vinos de hielo y cómo se elaboran? - tipos de vinos
Curso básico sobre vinos17 febrero, 202012 agosto, 2021

¿Qué son los vinos de hielo y cómo se elaboran?

Los vinos de hielo o «eiswin» son originarios de Franconia (región norte de Alemania) y se producen a partir de uvas congeladas. Resultan dulces y ácidos a la vez, afrutados, con capacidad de crianza y buena evolución en botella.

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¿Qué son los vinos de podedumbre noble o vinos botritizados? - tipos de vinos
Curso básico sobre vinos10 febrero, 202012 agosto, 2021

¿Qué son los vinos de podedumbre noble o vinos botritizados?

Los vinos de podredumbre noble son vinos dulces elaborados con uvas afectadas por un hongo que favorece un aumento de la concentración de azúcares, sin hacerlos empalagosos y dándoles una gran gama aromática

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Vinos espumosos del mundo, variedades de uvas y elaboración
Curso básico sobre vinos vinos del mundo15 enero, 202012 agosto, 2021

Vinos espumosos del mundo, variedades de uvas y elaboración

Los vinos espumosos son aquellos vinos que contienen gas carbónico de forma natural, procedente de una segunda fermentación. En este grupo entrarían champán, cava y otros espumosos del mundo. ¿Cómo se elaboran? ¿Con qué uvas?

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