La vendimia es la recolección de las uvas de vino (para la recolección de las uvas de mesa, se emplea la palabra cosecha). En el hemisferio sur, se vendimia entre los meses de febrero y abril, mientras que en el hemisferio norte, la vendimia se realiza entre los meses de julio y octubre. Pero dentro de estas horquillas temporales, ¿qué factores hacen decidir las fechas de vendimia?
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