El sommelier o sumiller es un experto en vinos encargado de analizarlos desde la perspectiva del consumidor para poder ofrecerle las mejores opciones. A diferencia del enólogo, el análisis del sumiller está desligado totalmente del productor de vinos. A partir de aquí, ¿en qué consiste el trabajo de un sumiller?
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Las placas de cava, (chapas queda reservado para los tapones con corona) son el objeto de deseo de múltiples coleccionistas, desde los años ochenta del siglo pasado, y con un boom en los noventa. ¿Pero tienen alguna función más allá? ¿Y cuál es su origen
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Diversos estudios demuestran los beneficios para la salud del vino, una bebida con escaso valor nutritivo pero interesantes propiedades para nuestro organismo. Eso sí, siempre que su consumo sea moderado ya que el exceso es más peligroso que la total abstinencia.
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El vino, una vez abierto, tiene un tiempo de caducidad, ya que el contacto con el oxígeno acelera su evolución y hace que pierda propiedades. Pero, ¿Cuánto tiempo podemos dejar la botella abierta?
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