All articles filed in maridaje de vinos

La acidez del tomate, la untuosidad de la mozzarella y el aroma del orégano son el punto de partida de toda pizza, pero el topping nos ofrece tal variedad de posibilidades que el abanico de vinos con el que nos las podemos comer es muy amplio. ¿Cuáles son las bases para elegir el vino que acompañará nuestra pizza?

El arroz es el cereal para consumo humano más cultivado del mundo. Y es que,a demás, resulta tremendamente versátil, pueden acompañarle multitud de ingredientes, desde hortalizas, hasta carnes, pescados o mariscos. Y son estos los que determinarán qué vinos maridan mejor con los arroces. Aquí te damos algunas indicaciones: Maridaje de vinos con arroces con…

Una tabla de embutidos ibéricos con unos cortes de chorizo, salchichón, lomo…, ya es un manjar por sí mismo. Pero si lo acompañamos del vino adecuado, el deleite para el paladar está asegurado. Para maridar vinos con embutidos, la clave está en el componente graso de los mismos

El maridaje es el arte de combinar el vino con la comida con armonía, sin que uno domine por encima del otro. En este sentido, el maridaje es subjetivo, en tanto que cada persona tiene su propia percepción del vino y sus propios gustos. Sin embrago, hay ciertas indicaciones que pueden resultar muy útiles para maridar.

Son muchas las variedades existentes de quesos, así como muchas las de vinos, y para combinar unos con otros la clave reside en que que generen sensaciones comparables y complementarias. A partir de ahí, ¿qué vinos y quesos son combinables en un buen maridaje?

La clave de un buen maridaje reside en que el vino escogido debe resaltar las características de los platos. En el caso de combinar vinos con postres, cabe tener en cuenta la cantidad de azúcar del vino, su grado de acidez y su intensidad en relación al postre, para que los sabores se complementen. ¿Cómo? He aquí algunos tips para combinar vinos y postres.

La diversidad de platos de cuchara abre un abanico de posibilidades de maridaje con vino que varía en función de los ingredientes del plato, el nivel graso del mismo, su contundencia, las especias… ¿Cómo elegir vino para platos de cuchara?

La clave para maridar vino y ensaladas radica, no sólo en los ingredientes de la misma, sino también en su aliño, puesto que el vinagre no permite saborear el vino. Aun así, se pueden combinar ensaladas y vinos para disfrutar de ambos. ¿Cómo?

La versatilidad de la pasta hace que esta se pueda combinar con vinos tintos, rosados, blancos e incluso espumosos. El secreto de un buen maridaje, en este caso, radica en qué otros ingredientes o salsas acompañan a la pasta.