Las catas buscan la descripción de los vinos a partir de tres sentidos: visual, olfativo y gustativo. El vocabulario aplicado, no sólo ayuda a entender las notas de cata de las contraetiquetas, sino que también abre la mente a quien adquiere el vino para buscar las características y sensaciones descritas en los mismos.
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El ácido es uno de los cuatro sabores esenciales del vino y, por tanto, la acidez es uno de los principales elementos de su elaboración, basada en un juego de equilibrios que nos dará un vino placentero en boca o un vino apagado.
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El número de sabores del vino puede ser infinito, pero hay cuatro sabores principales cuya combinación genera las sensaciones primarias a la hora de degustar un vino. ¿Quieres descubrirlos?
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