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Al suroeste de la provincia de Zaragoza, en la zona del valle del Ebro donde confluyen seis ríos, se encuentra la denominación de origen Calatayud, reconocida como tal desde 1989.

La denominación de origen Cariñena extiende sus 16.000 hectáreas de viñedos en la zona meridional de la provincia de Zargoza, a los pies del sistema ibérico, que acoge el valle del Ebro.

Las más de siete mil hectáreas de viñedo de la denominación de origen Campo e Borja se hallan al noreste de la provincia de Zaragoza y es conocida por la cantidad y calidad de su garnacha.