La denominación de origen Ribera del Júcar se halla al sur de la provincia de Cuenca y se caracteriza por sus vinos tintos a base de bobal.
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Denominación de origen Manchuela, vinos jóvenes como seña de identidad
Al nordeste de la provincia de Albacete y sudeste de la de Cuenca, entre los ríos Júcar y Caribel, se ubica la denominación de origen Manchuela, reconocida como tal desde el año 2000.
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Denominación de origen La Mancha, la amplia variedad de vinos con tradición
En la Meseta Central de la Península Ibérica se hallan las más de 164.000 hectáreas de viñedo de la denominación de origen La Mancha.
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Denominación de origen Uclés, nacida del vino tinto para evolucionar
Al este de la provincia de Cuenca se extiende la denominación de origen Uclés, que nació a partir de sus vinos tintos, mientras que la producción de rosados, blancos ha sido más reciente,
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