¿Cómo se elaboran los vinos sin alcohol?

Los vinos sin alcohol son vinos que siguen todo el proceso de elaboración de todo vino, para obtener todo sus aromas y sabores. Pero luego son sometidos a otro proceso para extraerles el alcohol. Existen diversos métodos, en algunos el vino puede perder cualidades, pero en otros no se pierde aroma, sabor o personalidad. He aquí cuatro técnicas:

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Cómo funcionan las bodegas de vinos

La bodega es el edificio cuyo objetivo es la elaboración, crianza y almacenamiento de vinos para su posterior distribución. Las diversas áreas de la bodega están directamente relacionadas con los procesos de elaboración de vinos tintos, blancos, rosados o cavas. Pero en general, ¿qué se necesita?

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Tipos de botellas de vinos: más allá de la estética

Cuando el vino llega a la botella, pasa por una fase de evolución más lenta que en barrica, que afina su estructura, aroma y sabor. Por ello, aparte de las cuestiones estéticas, la forma, el color, etc. de las botellas de vino tienen también un sentido funcional en favor de la evolución del caldo. Veamos el porqué de cada una de ellas y los tipos de botella de vinos que se derivan.

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