¿Qué es un vino peleón?

El vino es la bebida que se obtiene de la fermentación alcohólica del zumo de la uva. Y una definición tan sencilla encierra una complejidad que combina factores naturales con elementos tecnológicos que generan vinos muy diferentes, entre ellos, lo que los españoles bautizaron como vino peleón.

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Vinos de Sudáfrica, esencia de vino blanco

Con unas 200.000 hectáreas de viñedos, actualmente Sudáfrica es el noveno productor de vino del mundo. La vid llegó a la zona de El Cabo a mediados del siglo XVII, y en el siglo XIX ya gozaban de buena fama en Europa. Aunque con el aparheid decayeron, desde finales de los 80 y principios de los noventa tomaron impulso a nivel mundial

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¿Cómo se elaboran los vinos sin alcohol?

Los vinos sin alcohol son vinos que siguen todo el proceso de elaboración de todo vino, para obtener todo sus aromas y sabores. Pero luego son sometidos a otro proceso para extraerles el alcohol. Existen diversos métodos, en algunos el vino puede perder cualidades, pero en otros no se pierde aroma, sabor o personalidad. He aquí cuatro técnicas:

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Cómo funcionan las bodegas de vinos

La bodega es el edificio cuyo objetivo es la elaboración, crianza y almacenamiento de vinos para su posterior distribución. Las diversas áreas de la bodega están directamente relacionadas con los procesos de elaboración de vinos tintos, blancos, rosados o cavas. Pero en general, ¿qué se necesita?

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