México fue el primer país americano en el que se empezó a producir vino, y aunque hoy su producción no está a la cabeza, sí que hay un interés por impulsar su producción y buscar una identidad propia.
Leer Más
Feed del blog
¿Qué vinos servir con pizzas? Maridaje de vinos y pizzas
La acidez del tomate, la untuosidad de la mozzarella y el aroma del orégano son el punto de partida de toda pizza, pero el topping nos ofrece tal variedad de posibilidades que el abanico de vinos con el que nos las podemos comer es muy amplio. ¿Cuáles son las bases para elegir el vino que acompañará nuestra pizza?
Leer Más
¿Qué son los vinos de aguja?
Tienen gas, son refrescantes, los solemos encontrar como vino blanco o como vino rosado, y les suelen acompañar notas frutales. Son los vinos de aguja. ¿En qué se diferencian de los vinos espumosos como el cava o el champán?
Leer Más
¿Qué vinos servir con arroces? Maridaje de vinos y platos de arroz
El arroz es el cereal para consumo humano más cultivado del mundo. Y es que,a demás, resulta tremendamente versátil, pueden acompañarle multitud de ingredientes, desde hortalizas, hasta carnes, pescados o mariscos. Y son estos los que determinarán qué vinos maridan mejor con los arroces. Aquí te damos algunas indicaciones: Maridaje de vinos con arroces con…
Leer Más
Xarel·lo, del cava a vinos blancos afrutados
Xarel·lo o xarello es una variedad de uva blanca clásica para la elaboración del cava, pero también se emplea para vinos blancos monovarietales frescos y afrutados, además de blancos de coupage.
Leer Más
Vinos tintos y blancos para el verano
El verano se presenta como la época ideal para los vinos blancos, porque resultan más frescos, y más si tenemos en cuenta su temperatura de servicio. Pero los tintos también son para verano, y si escogemos la uva adecuada, también resultan muy frescos.
Leer Más
¿Qué son los vinos rancios?
Lejos de ser vinos malos a pesar de su nombre, los vinos rancios son vinos licorosos característicos de España, de aroma penetrante y alta gradación en alcohol, que es el agente que precisamente favorece que se enrancien y no se avinagren. ¿Quieres saber cómo? ¿Cómo se elaboran los vinos rancios? Uvas con alto contenido en…
Leer Más
Chenin blanc, una uva blanca condicionada por el terruño
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca originaria de Francia de remarcable acidez que se emplea para vinos secos pero también dulces.
Leer Más
Godello, uva gallega de buen envejecimiento
También conocida como agudello, verdeja, verdelho o berdello ojo de gallo, la uva godello es una variedad blanca originaria de Galicia, concretamente de las ladras del río Sil.
Leer Más
¿Qué vinos servir con embutidos? Maridaje de vinos y embutidos
Una tabla de embutidos ibéricos con unos cortes de chorizo, salchichón, lomo…, ya es un manjar por sí mismo. Pero si lo acompañamos del vino adecuado, el deleite para el paladar está asegurado. Para maridar vinos con embutidos, la clave está en el componente graso de los mismos
Leer Más