Características de las uvas merlot
La variedad de uva Merlot es la segunda variedad tinta más cultivada a nivel mundial, tras el Cabernet Sauvignon. La merlot es originaria de la región francesa de Burdeos. Sus bayas son pequeñas y esféricas, de color azul negruzco y un grano menudo de sabor dulce. Las uvas conforman un racimo cilindríco y poco denso.
Características de los vinos con merlot
Los vinos monovarietales de merlot son de color rubí intenso, jugosos y carnosos. Maduran más pronto que los Cabernet Sauvignon, además de ser menos tánicos y con menos sabor a grosella. El merlot se consume más como vino joven ya que es de evolución rápida (por lo que también puede estar un corto tiempo en crianza en barrica), y se caracterizan por ser caldos estructurados, frescos y con aromas a frutos rojos.
A su vez, el merlot se complementa bien en vinos jóvenes de coupage con garnacha, y en vinos de crianza con cabernet sauvignon, tempranillo y otras variedades.
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